(资料图)
山楂含糖量比西瓜高。山楂酸,它的含糖量却高达22%,西瓜甜,但含糖量只有6.2%。
以口感来判断水果含糖量的高低是不科学的。山楂吃起来很酸,实际上含糖量高达22%左右。主要因为山楂中的有机酸含量也非常高,冲淡了山楂的甜味。
水果的甜味除了与含糖量、含糖种类有关,还与水果中的其它成分有关。一些成分还会让水果吃起来酸酸的,抵消掉部分甜味。所以说,水果含糖多少,拿嘴尝可不靠谱。
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山楂含糖量比西瓜高。山楂酸,它的含糖量却高达22%,西瓜甜,但含糖量只有6.2%。
以口感来判断水果含糖量的高低是不科学的。山楂吃起来很酸,实际上含糖量高达22%左右。主要因为山楂中的有机酸含量也非常高,冲淡了山楂的甜味。
水果的甜味除了与含糖量、含糖种类有关,还与水果中的其它成分有关。一些成分还会让水果吃起来酸酸的,抵消掉部分甜味。所以说,水果含糖多少,拿嘴尝可不靠谱。