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日前，“食光烟火气，厚呷小泉州”2023年湖头小吃美食市集走进泉州古城活动在泉州源和1916创意产业园举行。

湖头古称“阆湖”，明嘉靖《安溪县志》载：“湖头市，在感化里，百货所骤，号‘小泉州’。”它不仅有着深厚的文化底蕴，也是美食宝藏福地，各色小吃风味独特，品类繁多。据不完全统计，湖头小吃共计一百三十多种，除大家耳熟能详的湖头米粉外，比较有代表性美食还有鸡卷、芋包、咸笋包、白粬、安米粿等。

“近年来，湖头镇党委、政府高度重视‘湖头小吃’文化传承和产业发展，积极开展荔枝文化节、湖头米粉品鉴交流会等系列活动，大力招引具有丰富的预制菜生产和餐饮连锁经营经验的规模集团，努力推进‘湖头小吃’标准化、规模化、品牌化发展。”湖头镇党委副书记、政府镇长王文龙介绍，本次活动旨在进一步展示湖头小吃的独特魅力，聚力融合“文旅观光+美食体验+农业研学”，给予游客们多元化体验。

此外，现场还举行湖头小吃及特色农产品产销渠道对接战略合作签约仪式、湖头镇文旅推介战略合作签约仪式、湖头文旅推介官聘书颁发仪式、湖头小吃产业发展人才工作站授牌仪式、湖头美食产业发展沙龙、“榕村雅集”湖头小吃品鉴会等一系列配套活动。(林楷煜)